Mexerica

Entramos na época da Mexerica, e já é possível encontrar a fruta nos mercados e sacolão. A fruta tem vários nomes dependendo da região: Tangerina, Bergamota, Vergamota, Laranja-mimosa etc. Existem dois tipos mais conhecidos: a Mexerica Pokan (que é maior, com a casca mais grossa e os gomos soltam com facilidade da casca) e a Mexerica Murcott (que é menor comparada a Pokan, tem a casca mais fina, e é mais difícil soltar da casca). A mais comum de ser encontrada é a mexerica Pokan. É uma fruta rica em vitamina C, tiamina, potássio e consumindo também com o bagaço é fonte de fibras. Sua safra começa em Maio e termina em Outubro.

COMO COMPRAR

Dê preferência as frutas íntegras (sem rachaduras, cortes, amassados e furos), sem sinais de amolecimentos, com cores mais vivas. As manchas verdes não tem relação com seu grau de amadurecimento. A casca adquire sua coloração laranja quando os dias são muito mais quentes do que as noites na região onde foram cultivadas. E uma dica: escolha as mais pesadas, que geralmente tem mais suco e estão mais doces. Quanto mais tempo fora da arvore a fruta passar, mais suco ela perde se tornando mais leve. Se você gosta da fruta mais ácida, escolha as menores. Frutas ainda com talos conservam-se por mais tempo, e se as folhas no talo ainda estiverem verdes, indica que a fruta está fresca e recém colhida. O ponto onde a fruta foi separada do ramo deve estar branco, se estiver marrom indica que a fruta está seca e com pouco suco.

COMO ARMAZENAR

Pode ser armazenada em temperatura ambiente ou refrigeradas por duas a três semanas.

SUGESTÕES DE USO

Molhos para carnes, bolo com o suco, geléia, etc...

PREÇO

Varia de R$ 0,85 a R$ 4,00 por Kilo (Conforme tabela Ceasa Minas em 13.05.2020)

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Por Daisy Chagas